食品净化工程的主要部分是什么?

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广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇,主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

自成立以来,公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”,为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员,专业的施工队伍,技术设备先进,工程质量可靠。 

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企业资质:建筑工程施工总承包叁级

                 机电工程施工总承包叁级

                  建筑装修装饰工程专业承包贰级


工厂的卫生很重要。毕竟病从口入,食品厂的产品是给人吃的。不可有丝毫大意,否则可能带来不可估量的损失。食品厂是个特殊的地方,首先要做的就是净化工程。你知道一般的食品净化项目主要做什么吗?

一、食品净化工程布局

布局既要便于各生产环节的衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程中交叉污染的发生。食品加工基本上是一个从原料→半成品→成品的过程,也就是一个从不干净到干净的过程。因此,原则上加工车间的生产要按照产品的加工顺序进行布局,使产品的加工从不清洁过渡到清洁。加工过程中不允许交叉和回流。食品厂净化车间的洁净区和非洁净区之间应采取相应的隔离措施,控制两者之间的人流和物流,避免交叉污染,加工后的产品可通过发货窗口发货。

二、食品净化工程结构

食品净化工程应主要采用钢-混凝土或砖结构,并根据不同产品的需要,进行适合特定食品加工特殊要求的结构设计。车间空间应与生产相适应。一般情况下,生产净化车间加工人员人均面积(设备除外)应不低于1.5平方米。过于拥挤的净化车间不仅妨碍了生产作业,人与人之间的碰撞以及人的工作服与生产设备的接触,都容易造成产品污染。

三、食品净化工程地面、墙面、顶部和门窗

食品净化工程地面应铺设防滑、牢固、不透水、易清洗、耐腐蚀的材料,食品厂净化车间地面应平整、无积水。整个车间的地面标高在设计和施工时应略高于厂区,地面有坡度。食品厂净化车间的墙壁应铺设2m以上的墙裙。墙面应铺设耐腐蚀、易清洗消毒、牢固不透水的材料,并涂以浅色、无毒、防水、防霉、耐洗的材料。净化工程公司要求净化车间的转角处、地面转角处、顶面转角处做曲率半径不小于3cm的弧形。食品厂净化车间顶面使用的材料应易于清洗,顶面使用的材料应不易在产生水蒸气的工作区域凝结水球。施工时应形成合适的弧度,防止冷凝水滴落到产品上。







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