关于什么是中央厨房，网上有很多解释，每一个都是抽象的。今天，我将通过两个案例向大家解释什么是中央厨房。让你清楚地知道中央厨房意味着什么。

一、什么是中央厨房？

中央厨房也可以叫中央厨房，其实就是餐饮配送中心。其主要任务是将原材料制作加工成半成品或成品，配送到连锁店进行二次加热或组合后再销售给客户。

中央厨房有两种处理方法:

首先是半成品的加工，即将大宗采购的菜品和蔬菜在一个地方加工成半成品，包括蔬菜的清洗、切割和包装。它是食品用冷藏车运送到各种商店时单独加工的地方。

第二类是:成品加工，即通过强大的生产线，将熟饭、熟食直接送到需求量大的写字楼或快餐店销售。

中央厨房加工的优势是:省时、省力、省钱，增加产品附加值，企业利润最大化，保证产品质量和卫生标准的一致性。

二、什么是中央厨房——XIABU全国连锁火锅店的后备军？

边肖用自己的经历告诉你什么是中央厨房。边肖在接触互联网之前，曾在下埠火锅店做过服务员。大家可能都知道，夏布闻名全国，无论哪个城市的店铺都很受欢迎，客流量巨大。下步店如何处理菜品？为什么烹饪速度这么快？我们厨房只有六个人。我们如何每天养活成千上万的人？背后的秘密有自己独立的中央厨房，设在北京，52家店的菜都是从这里运过来的！

首先，每家店的厨师都会提前计算出自己店里每天的食物需求量，并上报给中央厨房的经理。

然后:经理分配给工人，操作人员对菜肴进行初步加工，如清洗、切菜、包装等。然后运到各个分公司进行最后的处理。现在很多连锁餐厅都这么做。集中在一个地方加工，很多工序都可以由机器来完成，节省了人力、物力和成本。当然，所有的菜都是定期大量购买，新鲜度和折扣都有保证。

最后会用冷藏车运送到各个分店，在很远的地方用飞机运输，绝对保证了蔬菜的新鲜度和时效性。

第三，什么是中央厨房——肯德基最大的供应商之一？

众所周知，肯德基(KFC)被认为是普通人吃的。肯德基每天在一家店服务的人数远远超过下步。这个庞大的数字令人震惊。没有中央厨房在后面做一顿功能强大的饭真的能做到吗？肯定做不到！

肯德基加工鸡翅、鸡排、鸡腿等。通过中央厨房变成半成品，这是一个单独的食品加工场所。然后，鸡翅、鸡排、鸡腿等。被运送到各个商店进行最后的加工后再出售，所以你可以看到肯德基的厨房非常干净，产品很快就出来了。因为后面有一个巨大的中央厨房。

广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇，主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

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