中央厨房也可以叫中央厨房，其实就是餐饮配送中心。其主要任务是将原材料制作加工成半成品或成品，配送到连锁店进行二次加热或组合后再销售给客户。中央厨房的加工方式有两种:第一种是半成品加工，即将大宗采购的菜品和蔬菜在一个地方加工成半成品，包括蔬菜的清洗、切割和包装。然后用冷藏车运输到各个门店，这是一个单独加工菜品的地方。

  第二类是:成品加工，即通过强大的生产线，将熟饭、熟食直接送到需求量大的写字楼或快餐店销售。中央厨房加工的优势是:省时、省力、省钱，增加产品附加值，企业利润最大化，保证产品质量和卫生标准的一致性。目前我国大型连锁餐饮企业中，47.89%的受访企业拥有中央厨房，其中80.88%拥有一个中央厨房，14.71%拥有两个中央厨房，2.94%拥有三个中央厨房，1.47%拥有四个及以上中央厨房。

说明中央厨房可以很好的加工产品，所以所有的餐饮行业都喜欢用中央厨房，中央厨房做出来的菜更标准、更规范。用户可以放心，中央厨房的工作流程非常规范。此外，由于统一采购，可以大规模降低采购成本；以毛肚为例，购买100吨毛肚比每公斤购买10吨毛肚便宜，接近1元。因此，使用中央厨房仍有许多优点。它可以降低采购成本，让用户吃到标准化、规范化的菜品，这是干餐饮行业任何人的共同目标，这也是无论连锁餐饮、集团餐饮还是新零售行业纷纷抢占中央厨房的原因。因为每个餐饮企业都希望用户吃到好吃的。所以，不管中央厨房是不是一个所谓的噱头，所有餐饮企业都应该好好利用中央厨房。

 老百姓每天吃饭都是最重要的事情，尤其是对于辛苦、忙碌的上班族而言，而团餐企业正是致力于让用户最好的食用到方便快捷的餐饮，所以大部分团餐企业都启用了中央厨房。为用户提供标准化、规范化的餐饮服务。