中央厨房有哪些模式?


广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇,主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

自成立以来,公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”,为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员,专业的施工队伍,技术设备先进,工程质量可靠。 

咨询热线:0769-86295186

企业资质:建筑工程施工总承包叁级

                 机电工程施工总承包叁级

                  建筑装修装饰工程专业承包贰级


根据消费场景的要求,中央厨房可以生产冷冻食品、常温预煮蔬菜、净菜、半成品等食品,并提供即食、即食、即食加热三种3R食品。餐饮服务有七种模式:餐饮一:常温连锁的现场制造销售模式,是餐厅、食堂使用最广泛的方法。中央食品加工中心可以集中提供半成品,送到食堂厨房进行二次加热,可以有效减少前端厨房人员,保证服务交付的一致性。餐二:热链集体配送模式,如:营养餐饭盒在中央厨房制作完成后,在60℃以上的温度下,两小时内送到学校。餐饮三:冷链生鲜模式,如中央厨房生产食品包装后由消费者直接消费(如寿司、冷面)的模式,快速冷却至7-10℃,更适合便利店、家庭等快捷方便的“新零售、新电商+餐饮”渠道。餐饮四:餐三的产品可以再加热两次,中心温度达到75℃后可以直接食用。(比如预包装冷链饭盒加热使用)餐饮五:餐饮四的产品再加热后,在60℃以上的温度下,两小时内快速送达销售地。(比如大型活动的餐饮)。餐饮六:即食生食模式是一种生产要求极高的高风险食品。


推荐

  • QQ空间

  • 新浪微博

  • 人人网

  • 豆瓣

取消
技术支持: 风科网
  • 首页
  • 电话
  • 留言
  • 位置
  • 点击这里给我发消息