根据中国连锁加盟协会数据，2016年全国规模以上连锁餐饮企业912家，中央厨房渗透率达到70%，即拥有中央厨房的规模以上连锁餐饮品牌有765家。根据Speedway研究院的数据，2016年，国内中央厨房累计投入已达4.2万亿元。中央厨房设备市场规模快速增长，2016年达到100亿元，为中央厨房提供技术、咨询、培训等配套服务的第三方专业服务市场也在2016年达到70亿。行业处于快速发展的成长期，上下游产业链逐步完善。
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