中央厨房食品厂设计的肉制品厂操作人员卫生要求是怎样的呢?
广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇,主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。
自成立以来,公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”,为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员,专业的施工队伍,技术设备先进,工程质量可靠。
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企业资质:建筑工程施工总承包叁级
机电工程施工总承包叁级
建筑装修装饰工程专业承包贰级
对于食品厂来说,卫生很重要,肉制品厂也不例外。接下来,食品工厂设计公司将谈谈肉制品工厂操作人员的卫生要求。
1.肉制品生产和加工的操作人员应定期接受健康知识教育,新工人必须接受岗前培训。
2.患有急慢性痢疾、伤寒、传染性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员,不得参加接触直接入口食品的工作。等病治好了,有了医生证明,才能复工。
3.操作人员在工作时应始终保持双手清洁。熟肉制品加工者在下列情况下必须洗手消毒,如工作前后、休息后、接触泥土和污垢后、中途离岗后、吸烟或进食后、接触熟食前和成品包装清洗消毒前。
4.经营者不得穿工作服、帽子、靴子、鞋子进入厕所、托儿所、医务室、食堂等公共场所。
5.操作人员在工作中应保持良好的个人卫生,并经常洗澡、换衣服、理发、剪指甲,不要频繁使用化妆品。
6.生产现场不允许放置个人物品,工作服口袋不允许放置各种金属物品,防止落入食物。
7.养成良好的卫生习惯,不随地吐痰,不在生产现场吃东西、抽烟。
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