广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇，主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

自成立以来，公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”，为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员，专业的施工队伍，技术设备先进，工程质量可靠。 

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企业资质：建筑工程施工总承包叁级

                 机电工程施工总承包叁级

                  建筑装修装饰工程专业承包贰级

一、中央厨房供电要求及措施

1.中央厨房的制作非常专业，每个功能区的要求都不一样，比如面食区、米饭区、烘焙区、蔬菜初加工区、蔬菜精加工区、热食调理区、餐饮区、出货区等。各功能区对设备和清洁度的要求不同。同时对照度、照明时间、设备利用系数的要求也不同。这需要在设计中综合考虑。

2.设计时，可在中央厨房车间设置总配电室，为整个车间供电，车间应分区。配电设备的容量应有一定的充裕度和备用电路，备用电路不应超过20%。

3.中央厨房用电设备一般属于三级负荷，采用单电源供电。但属于消防电源，供电等级为二类负荷。电源和末端开关应使用两个电源。应急照明、疏散指示、防火卷帘、排烟风机等。均属于二级负荷等级。

4.中央厨房属于食品生产类型，必须使用带透明塑料盖的灯具，防止玻璃碎片因灯具爆裂而进入食品。一些湿度较大的地方应使用防水防尘灯，排烟罩应采用局部照明。所有电气设备接线端口应采取防潮措施，防止事故发生。

二、中央厨房防雷及电气安全设计

1.中央厨房厂房的防雷设计

建筑物应根据其重要性、使用性质、发生雷击事故的可能性和后果以及防雷要求分为三类。根据中央厨房的建设规模和重要性，大部分中央厨房应按三类防雷建筑设防。

2.中央厨房电气安全设计

中央厨房一般采用独立基础作为接地极，接地电阻值不应大于1。接地电阻应由接地电阻测量仪测量。如果不达标，应补齐接地极，直至符合要求。车间内电源总箱旁设总等电位箱，车间内其他地方设分等电位箱。等电位箱用等电位线连接，等电位线可以是铜线或镀锌扁钢或镀锌圆钢，大部分是镀锌扁钢。

所有电气设备均应接地，加工间、清洗间、消毒间、烹饪间设置等电位箱。