随着人们生活节奏的加快，快餐越来越成为餐饮食品的主流，而且随着餐饮业人工费用的不断上涨，中央厨房建设也迫在眉睫。中央厨房不但能使餐饮业更加利润化，而且产品品质有保证，可以实现科学化管理，这里东莞中央厨房设备设计实现科学化管理。

中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按订单分别制作加工成半成品或成品，中央厨房设备制作好后配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各个顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

如何设计中央厨房？

1.中央厨房是生产食物的区域，因此与人们的健康息息相关。食品加工过程中，要严格遵循产品加工流程，保证人流、物流、空气的畅通。

2.装修作业人员在车间作业时，需要消毒、更衣，否则不能直接进入车间。经营者到达各自经营区域时，避免人员在不同区域人工流动，避免对食品安全造成影响。在加工过程中，可以增加洁净区的气压，防止污染区的空气回流到洁净区，防止空气从低温区流向高温区。

3.建造中央厨房时，应首先选择地势干燥、排水条件好、供电正常的区域，且应远离污染源，同时应设置在粉尘、有害气体、放射性物质等弥漫性污染源的影响范围之外。准备工作中央厨房开始施工时，应确定现场的整体施工要求，并准备好相关部门的标准图纸和设计要求。

4.场所设置中央厨房的主要目的是及时供应所需菜品，并进行粗加工、切割、烹饪、糕点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品储存、工具器具清洗消毒等。，所以每个地方的设置都要独立划分。此外，应设置专门的食品加工室，用于冷盘准备、食品冷却和包装以及待分发的食品储存。

广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇，主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

自成立以来，公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”，为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员，专业的施工队伍，技术设备先进，工程质量可靠。 

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