广东高洁净化工程有限公司坐落于东莞市黄江镇，主从事中央厨房、食品、医药、医疗器械相关行业的净化暖通工程。

自成立以来，公司坚持“以质量为先导、服务为主、客户至上的宗旨”，为广大客户提供可靠的保障和更加满意和及时的服务。公司拥有经验丰富的设计工程师和工程管理人员，专业的施工队伍，技术设备先进，工程质量可靠。 

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企业资质：建筑工程施工总承包叁级

                 机电工程施工总承包叁级

                  建筑装修装饰工程专业承包贰级

中央厨房根据服务业态数量、服务业态类型和加工工艺特点可分为不同类型。

一、基于服务格式数量的分类

1.单格式专业化中央厨房一般只加工一种产品或一种加工工艺相近的产品，产品类别单一，工艺流程相对较高，专业操作服务较强。

2.多业态综合中央厨房一般可以同时加工各种类型的产品。不同类型的产品在工艺流程和各种类型的加工设备上有很大的差异，以满足不同产品加工技术的需要。这种中央厨房功能全面，可以满足不同客户的需求，并且具有广泛的商务服务。

第二、基于服务格式的分类

1.早餐连锁店中央厨房

2.快餐连锁中央厨房，如麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店。功夫、嘉禾一品、永和王、合谷等中式快餐连锁店，还有中西合璧的连锁店如乐乐美、奥的斯等。除此之外，中式火锅餐饮业经过多年的发展，已经形成了小肥羊、海底捞等一批连锁企业。这类快餐、火锅连锁店一般都有专门的中央厨房，改造成连锁店提供原材料、半成品或成品的统一采购、加工、配送，保证加盟连锁店的标准化，降低经营成本，创造更大的经济效益。同时，中央厨房一般设有专门的食品研发中心，不断开发新产品。

3.团体餐饮中央厨房

4.学生营养餐中央厨房

5.航空和铁路餐饮中央厨房

6.医院和疗养院的中央厨房

三、基于加工工艺特点的分类

根据中央厨房加工工艺的不同，中央厨房可分为冷链中央厨房、热链中央厨房和冷热链混合中央厨房。

冷链中央厨房是指烹饪后在冷库(4-10度)、冰温(-3-0度)或冷冻-18度条件下储存、运输和销售的食品。吃饭时，用微波加热或其他再加热设备将食物快速加热到中心温度75度以上。冷链式中央厨房的基本工艺流程为:原料或净料验收→储存→初/精加工→烹饪→急冷→分装→冷藏、冰温或冷冻储存→对应冷链配送→门店销售(二次复热)→顾客消费。

热链中央厨房是指预制好的主食、菜肴制作完成后放入蓄热设备中暂存，用保温车或保温箱进行配送，使产品到达消费者手中前中心温度不低于65度，总保温时间不超过2小时。热链中央厨房的基本工艺流程是:原料或净料验收→储存→初/终加工→烹饪→分装→保温(不低于65度储存)

冷热混合中央厨房的加工工艺流程为:原料或净料验收→储存→初/精加工→烹饪→急冷→分装→低温冷链配送→物料分中心低温储存→二次加热(不低于65度)→保温配送→客户消费。